Pici

I

Pici

Pici

Formato regionale tipico della Toscana, ma apprezzati in tutto il centro Italia per la loro versatilità in cucina.

Conosciuti nella Tuscia Viterbese anche come “Vermicelli” o “Culitonni” (termine dialettale che riprende la forma rotonda del formato), i Pici sono essenzialmente degli spaghetti ruvidi e porosi, con una cartella di almeno 2,3 millimetri, sistemati negli essiccatoi su telai di legno, adagiati in matasse dalla caratteristica forma a “cuore”.

I Pici di semola di grano duro Kronos® richiedono un tempo di essiccazione di almeno 36 ore e si caratterizzano per l’elevata tenuta in cottura, nonché per l’accentuata ruvidità e porosità che permette di trattenere al meglio qualsiasi condimento.

 

Valori Nutrizionali
Valori medi per 100g di prodotto
 
Valore energetico (kJ/kcal) 1653/395
Grassi (g) 00,16
di cui acidi grassi saturi (g) 0,00
Carboidrati (g) 77,00
di cui zuccheri (g) 3,50
Fibre (g) 3,50
Proteine (g) 12,00
Sale (g) 0,001

Ingredienti: semola di GRANO duro Kronos®.

Tempi di cottura: 18 min/ 16 min “al dente”.

Durata del prodotto: 24 mesi

Packaging: sacchetto con etichetta

Peso: 350 g (disponibile anche in versione Horeca)

Composizione scatole: 15 sacchetti

 

 

 

 

Il consiglio dello Chef.

I Pici sono ottimi per i piatti classici della cucina Romana, come la “Carbonara” o il “Cacio e Pepe”. Si prestano benissimo per essere utilizzati come spaghetto corposo e versatile.

Toglili dal fuoco molto al dente e continua la cottura assieme al condimento: otterrai una cremina che valorizzerà tutte le tue ricette.

Condividi le tue ricette utilizzando l’hashtag:

#Pici