Cordelle

Le

Cordelle

Cordelle

Ci troviamo in Umbria, terra di sapori e profumi antichi, terrà di tartufi e piatti genuini.

Le Cordelle, o “Cordoni del Frate”, sono lunghe e corpose spirali di pasta essiccate su telai di legno a bassissime temperature. La forma ricorda la cintura (cordone) che i frati francescani ancora oggi utilizzano per le loro tuniche.

Le Cordelle di semola di grano duro Kronos® si sposano benissimo con la genuinità di un buon ragù di cacciagione o con un classico della cucina laziale:  alla “Matriciana”.

 

Valori Nutrizionali
Valori medi per 100g di prodotto
 
Valore energetico (kJ/kcal) 1653/395
Grassi (g) 00,16
di cui acidi grassi saturi (g) 0,00
Carboidrati (g) 77,00
di cui zuccheri (g) 3,50
Fibre (g) 3,50
Proteine (g) 12,00
Sale (g) 0,001

Ingredienti: semola di GRANO duro Kronos®.

Tempi di cottura: 9 min/ 8 min “al dente”.

Durata del prodotto: 24 mesi

Packaging: sacchetto con etichetta

Peso: 350 g (disponibile anche in versione Horeca)

Composizione scatole: 16 sacchetti

 

 

 

 

Il consiglio dello Chef.

Per preparare le Cordelle alla Matriciana, come vuole la ricetta della tradizione, dovete utilizzare esclusivamente il guanciale, dei pomodori rossi abbastanza maturi e del Pecorino poco salato. Non vanno utilizzati aglio e cipolla.

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